Trefold Pick up Ostens namn: Vi gjorde en

Ostens namn: Vi gjorde en kovändning (kovending)

Provningen hålls i Östermalmshallen på Nybrogatan 31 kl 19

Det är en process som kräver både tid och skicklighet

Därav namnet Rød Løber

Vi beräknar totalt ca 175 g ost per person

Trefold Pick up Ostens namn: Vi gjorde enDehydrering av Den Hvide Dame Trefold r en dehydrerad vitmgelost frn Troldhede Mejeri. Osten r en vidareutveckling av Den Hvide Dame. Vi tillstter jstkulturen Geotrichum till vitmgelosten som ger den en mycket tunn mgelyta. Nr Den Hvide Dame har tillverkats dehydrerar vi osten s att mogningen gr i dvala och den fina balansen mellan syra och fett koncentreras. P detta stt intensifierar vi smaken och resultatet blir Trefold. Grundtanken med osten: Att