Picrochole 2020 raritet Buteljeringen gjordes utan föregående klarning

Buteljeringen gjordes utan föregående klarning eller filtrering

fick sin malolaktiska omvandling och vilade sedan nio månader på jästfällningen

Courtois viner utvecklas bra med längre lagring

Efter pressning vilade vinet nio månader i använda medelstora fat

De hela druvklasarna jäste av egen kraft i tank med två veckors maceration utan aktiv extraktion

Picrochole 2020 raritet Buteljeringen gjordes utan föregående klarningCabernet franc frn ett sderlge utmed vnstra stranden av Vienne mellan Chinon och Saumur med tyngre jordmn av lera, kalksten och flinta. De hela druvklasarna skrdades fr hand och jste spontant i tank med tv mnaders maceration. Efter pressning mognade vinet ett r i ldre fat innan buteljering utan klarning och filtrering, och helt utan tillsatser. En rejl och lagringsduglig cab franc som dricks bst samma dag som flaskan ppnats. Gott till fyllda grillade